SALADE TARTARE

Un petit air de printemps

4 pers

1 courgette

4 surimis

1boule de mozzarella

1 tranche de pamplemousse chinois

le jus d'un citron

huile d'olive

graines de pavot et de moutarde

sel

poivre

Couper la courgette en petits dés, les faire cuire une dizaine de minutes dans une peu d'huile; Mais ils doivent rester croquants.laisser refroidir.

Couper les surimis, la mozzarella en petits dés, émietter la tranche de pamplemousse.

Emulsionner  le jus de citron avec 6 à 8 cuillères d'huile d'olive.  

Mélanger le tout dans saladier, dresser dans des petites coupelles. Déposer 1 à 2 cuillères de sauce, quelques graines de pavot et de moutarde, saler et poivrer.

IDEE

Vous pouvez remplacer la sauce par de l'huile d'olive TERRE BORMANE au citron.Elle est sublime, cher mais sublime; Elle est quand même un peu difficile à trouver, je la trouve en principe au Hall de Lyon ou http://www.madeleinemarket.com/306_terre-bormane

Comments

[Sirop Grenadine]

Elle est magnifique cette salade ! Croquante, colorée..Miam !