legumes - rêve sucré

Croquettes de patate douce

Salut, Une petite recette du mercredi, idéale pour les enfants ( et pour les adultes).Elles accompagnent très bien une viande ou seules en plus petites pour l'apéro.Elles peuvent se préparer à l'avance et être réchauffées. Elles peuvent très bien convenir...

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Tags: Crèmerie, légumes

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27 décembre 2010

Gratin de cardons à la moelle et aux truffes

Aller voilà bande de gourmands, je vous livre la recette.Elle est tirée des cours de Ducasse.ADF 4 2kg pieds de cardon 2 pièces de moelle 50g de parmesan 1 citron 100g de beurre 2 bottes de vert de blettes 16 lames de truffes 1/2dl crème fleurette 50cl...

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Tags: lesplats, légumes

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8 novembre 2010

Douceur de courge à la cannelle

pour 8 verrines FRAIS 300g de courge 25 cl de crème fraiche 50g de fromage rapé EPICERIE 1 cuil à café de cannelle muscade sel poivre Cuir la courge en cube dans un peu d’eau.Puis la mixez. Dans une casserole déposez la purée obtenu, et le reste des ingrédients....

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Tags: apéro, légumes

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8 novembre 2010

Crème de petit pois au beurre d’escargot

Pour 10 mise en bouche FRAIS 20 cl de crème fraiche épaisse 30g de beurre d’escargot EPICERIE un bouillon cube sel poivre SURGELE 250g de petit pois Faites chauffer 1 litre d’eau avec le bouillon cube, à ébullition cuir les petits pois 20 min. Egouttez...

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Tags: apéro, légumes

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27 octobre 2010

Carotte vin chaud

FRAIS 50 g de Beurre 1/2 oignon rouge 2 oranges non traités SURGELE 600g de carottes EPICERIE Un sachet d’épice à vin chaud 30 cl vin rouge 20g de sucre roux sel poivre Idéale pour accompagner une viande rouge. Dans un poêle , faites fondre le beurre....

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Tags: lesplats, légumes

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11 octobre 2010

Gratin de courgettes jaune à la tomme

FRAIS 20cl de crème fraiche épaisse 100g de tomme 2 courgettes jaunes 3 œufs EPICERIE 20 noisettes 10 noix de pécan 5 noix sel ,poivre 4 glaçons de bouillon de pot au feu Epices : bâton de cannelle,cumin, muscadet,sel, poivre Lavez et coupez les courgettes...

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Tags: lesplats, légumes

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12 septembre 2010

Crème d’asperge aux magrets fumés

Mots clés Technorati : asperge,magret Salut voilà une petite entrée d’automne. pour 4 pers 1 boite d’asperge vert 250g 2 yaourts brassés 40g de bleu 1 cuil à café d’huile d’olive sel, poivre 1/2paquet de magret fumé Egoutter les asperges, couper à 5cm...

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Tags: lesentrées, légumes

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Croquettes de patate douce

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