lesplats - rêve sucré

Petites brochettes de canard laqué aux cerises et foie gras poêlé

Toujours dans ma thématique du menu de saint valentin voilà le plat "viens jouer avec moi, pique -moi , fond pour moi " je fais allusion au célèbre canard coquin. Bon mon valentin n'a pas trouvé la réponse. Dommage les images sont floues.Comment vous...

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Tags: lesplats, viandes, saintvalentin

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7 février 2012

Faisan au foie gras et sa pomme de terre surprise

personnes temps difficulté coûts 4 1 faisan bardé de lard 250g de chair à saucisse 250g de foie gras cru 200g de tomme de Savoie 4 grosses pommes de terre sel poivre 10 cl de vin blanc 50g de beurre 5cl huile de truffe Faire cuire les pommes de terre...

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Tags: lesplats

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20 janvier 2012

Spaghetti forestière , au foie de lotte

Salut Un vrai bonheur pour les amateurs de saveurs iodée qu'offert le foie de lotte. Il a une texture assez dense, très fondant en bouche avec un tel parfum iodée. Il ressemble étrangement au foie gras, on peut d'ailleurs le cuisiner comme lui : Poêle...

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Tags: lesplats, poisson

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7 octobre 2011

Mille feuilles de canard confit et petits légumes

Salut Voilà une idée de se que l'on peut faire avec un reste de cuisse de canard confit. pour 4 personnes 2 cuisses de canard confit 2 courgettes 2 tomates 8 feuilles de lasagnes des herbes : thym, romarin, sel oignon poivre graisse de canard Lavez et...

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Tags: lesplats, viandes, légumes

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22 septembre 2011

la paella

Hola Un petit autour en Espagne pour prolonger les vacances.Il existe aujourd'hui plusieurs recettes de paella, car la paella est une histoire de famille et donc chaque famille à sa recette. On la transmette de génération en génération. Moi c'est mon...

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Tags: lesplats

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21 avril 2011

Roulés de poulet au safran et abricot, flan de courgettes

le blanc de poulet est parfois sec, voir trop cuit en extérieur et crue à l'intérieur.La cuisson à la vapeur permet une cuisson homogène, laisse le poulet moelleux. pour 4 personnes 4 blancs de poulet 4 pointes de couteau de safran en poudre 8 abricots...

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Tags: lesentrées, lesplats, poule

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13 février 2011

rôtie de biche, gratin forestier.

Un repas du dimanche, une petite envie, une heure et demi après, voilà le résultat.Il est difficile de résister quand on a un petit rôtie de biche, au congélateur.Nous ne sommes pas une famille de chasseur,on ne trouve pas ce type de viande tout l'année....

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Tags: lesplats, viandes

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12 février 2011

Tagliatelles aux fruits de mer, beurre d'écrevisses.

Des écrevisses chez le poissonnier mon fait de l'œil, elles criaient manges nous manges nous !!!!!!!! Une fois à la maison, elles ont beaucoup amuser mes filles, si bien qu'au lieu de finir dans l'assiette, elles ont failli finir dans l'aquarium......Cette...

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Tags: lesplats, poisson

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4 février 2011

Parmentier carotte coco

4 FRAIS 400g de viande hachée EPICERIE 50cl de lait de coco 50g de chapelure 50g de coco râpée sel poivre CONGELER 500g de purée de carotte Assaisonner la viande et la répartir dans quatre cocottes. Décongeler la purée de carotte ,mélanger le lait de...

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Tags: lesplats, exotisme

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27 janvier 2011

FONDUE COCOHOUETE

Salut, Oui toujours dans l'esprit Asiatique , voilà une fondue originale qui fait sensation. On plonge de la viande, du poisson,....du choux chinois dans un bouillon au lait de coco et à la cacahouète,d'où le nom. Lors d'un jour de l' an chez des amis,...

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Tags: lesplats, exotisme

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Petites brochettes de canard laqu&eacute; aux cerises et foie gras po&ecirc;l&eacute;

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Faisan au foie gras et sa pomme de terre surprise

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Spaghetti foresti&egrave;re , au foie de lotte

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Mille feuilles de canard confit et petits l&eacute;gumes

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la paella

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Roul&eacute;s de poulet au safran et abricot, flan de courgettes

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r&ocirc;tie de biche, gratin forestier.

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Tagliatelles aux fruits de mer, beurre d'&eacute;crevisses.

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Parmentier carotte coco

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rôtie de biche, gratin forestier.

Tagliatelles aux fruits de mer, beurre d'écrevisses.